Blätterteigtorte mit Birnen und Gorgonzola

Birnen mit Gorgonzola auf Blätterteig

Eine flache Tortenform mit Backpapier auskleiden, den Blätterteig so darauf ausbreiten, daß ein Rand entsteht.

2 reife Birnen  (Abate Fetel) schälen, entkernen  und in Scheiben schneiden.  Die Hälfte der Birnenscheiben auf dem Teig auslegen. 300 gr. Gorgonzola piccante darauf verteilen. Dann mit dem Rest der Birnenscheiben bedecken.

Schwarzen Pfeffer aus der Mühle und Sesam darüber streuen. 25 Min. im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen und noch warm servieren.