sizilianische thunfisch-kartoffel creme mit majonaise und kapern

thunfisch-kartoffel-creme nach meiner art

rezept und arbeitsgänge

wir brauchen für die die creme:  4 große geschälte kartoffel, 200 gramm thunfisch (wenn konserve, dann beste qualität), 1 schalotte kleingehackt , 4 lorbeerblätter, 2 knoblauchzehen und mehrere petersilienstengel im kochwasser der kartoffel, salz, weisssen pfeffer aus der mühle, limettensaft

für die majonaise brauchen wir: 1 el scharfen senf, 2 sehr frische eigelb, etwas cidreessig, olivenöl bester qualität (oder ein anderes öl von guter qualität z.b. kalt gepresstes traubenkernöl), eine prise salz und zitronensaft. 1 el. kleingehackten dill
2 el kapern nicht zu salzig (eventuell abspülen)

arbeitsgänge  per video auf: www.youtube.com/orpheussegeln       
viel Spass beim Anschauen, rolf